Hora do dia em que os alimentos são consumidos ajuda a engordar, aponta estudo

A quantidade e o tipo de alimento que está na dieta não são os únicos fatores que definem se uma pessoa engordará ou não. Segundo um novo estudo apresentado na Reunião Anual da Sociedade para o Estudo do Comportamento Ingestivo (SSiB), a hora do dia em que se come, especialmente alimentos com açúcar,  é determinante na soma de quilos extras na balança.

Estudos anteriores já demonstraram que quando os ratos consumiam todas as calorias durante o período inativo, eles ganhavam mais peso do que quando consumiam a mesma quantidade de calorias durante o período ativo.

Mas a equipe, liderada pelos doutores Susanne la Fleur e Andries Kalsbeek no Centro Acadêmico de Medicina da Universidade de Amsterdam, pesquisou de que maneira alguns componentes da dieta, como o açúcar e a gordura, contribuíam para o ganho de peso quando ingeridos em diferentes momentos do dia.

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O hábito de comer alimentos em determinadas situações, como no cinema ou assistindo televisão, contribui para que a pessoa coma de forma compulsiva. A conclusão foi obtida em um estudo feito pelo pesquisador David Neal, da Universidade do Sul da Califórnia. Voluntários foram recrutados para assistir a um filme no cinema com pipoca, mas alguns receberam pacotes do alimento fresco, enquanto outros pacotes com pipoca velha e fria. Quem já tinha o hábito de consumir a pipoca no cinema não se importou com a qualidade e comeu a mesma quantidade, independente de estar fresca ou passada. Para impedir a alimentação compulsiva, o pesquisador acredita que é preciso mudar o padrão de alimentação e tornar o indíviduo mais crítico com relação ao que come Leia mais Renato Stockler/Na Lata/Folha Imagem

Os pesquisadores dividiram os roedores em três grupos, sendo que um recebeu uma ração normal, outro uma alimentação com gordura saturada e o último uma solução de açúcar. Um grupo de animais consumiu os alimentos no horário que quis, enquanto os outros grupos só foram autorizados a comer durante o período inativo.

Eles descobriram que os ratos que consumiram toda a solução de açúcar no período inativo ganharam mais peso do que os ratos que consumiram a mesma solução durante o período ativo. Eles também ganharam mais peso do que os ratos que consumiram a gordura saturada durante o período inativo.

A pesquisa sugere que os diferentes horários em que o açúcar é consumido tem impacto direto no ganho de peso corporal. “Embora haja muita atenção para o que as pessoas consomem, poucos atentam para o melhor, ou pior, momento para se consumir certos alimentos. ", completa Dr. Oosterman, que participou do estudo.

Fonte: https://boaforma.uol.com.br/noticias/redacao/2012/07/11/hora-do-dia-em-que-os-alimentos-sao-consumidos-ajuda-a-engordar-aponta-estudo.htm